要解釋吉卜力電影的影響力，有一千種方法，但是有一種方式，更直覺、更簡單、更能讓人…… 流口水？「#ジブリ飯」（#吉卜力飯）這個主題標籤在推特上流行已久，代表著許多在吉卜力電影裡出現過的美食、以及許多網民樂於在廚房實作它們的結果。讓我們來看看網路上最熱門的吉卜力飯，看看這些美食，如何讓妳更加懷念吉卜力電影…… 同時讓妳抑制流口水的衝動。
哪道吉卜力飯最受歡迎？這個答案眾說紛紜，讓我們用數字說話：以下結果由日本輸入法 app「simeji」與網路媒體「ねとらぼ 調査隊」所作的民調統計而成；simeji 的民調是針對 10 多歲、共 1,700 位女性用戶投票選出；而 ねとらぼ 調査隊的民調結果總票數超過了 9 千票，這兩個不小的數字都可以代表某種程度上的網路民意。我們按照名次進行權重計分加總後，選出了以下幾道令人懷念的吉卜力飯。首先是……
第 9 名：《心之谷》鍋燒烏龍
第一次挑戰寫小說的雫，將完成的作品讓老爺爺看，而在被看完的爺爺稱讚之後，雫寫作累積的壓力、以及害怕自己落後於聖司的複雜情緒一次爆發，爺爺為了安慰痛哭的雫，特別為她煮了晚餐：一碗大大的鍋燒烏龍。
要拿小說給爺爺過目的雫，不想回家，而是在這裡等他看完 ── 因為她想馬上知道，自己這段時間的努力是不是獲得了相應的成果。雫要求在樓下的工房等候，那裡沒有暖氣。事實上雫一直在工房的陽台上等著。雫一開始提出在樓下等的要求時，觀眾就能從爺爺的回應裡理解天氣其實很冷的事實，而雫還是在戶外的陽台等，而且等待的時間從下午直到華燈初上，這三個安排其實都在暗示觀眾，雫經歷了一段冷徹心頭的難熬時間，這充分體現了創作發表時每位作者的心情，而且更重要的是，這才有熱呼呼的鍋燒烏龍出場的機會。
沒有比鍋燒烏龍更能暖身的美食了，儘管我們從畫面上看到的這一鍋，似乎只有蛋與星星狀的紅蘿蔔比較吸睛而已（想到爺爺切星星的模樣倍感萌萌），但是這鍋麵從它的尺寸（一整鍋）、它的熱度（雫吃得窸窸窣窣的），都像在補充雫先前流失的體溫與體力。要實作這鍋烏龍，似乎連放上 YouTube 的價值都沒有，但是這鍋烏龍的劇情意義是很強大的，它代替了心疼女主角倍受思念之苦與創作艱辛的觀眾，以最溫暖的方式安慰了雫。
第 8 名：《龍貓》小月手作便當
小月代替住院的媽媽，為爸爸、妹妹與自己做的便當。
觀眾會發現，整部電影《龍貓》裡，活力不輸給男孩子的小月，原來也有這麼貼心的一面。吉卜力電影的細緻度，不只在盡可能使用手繪動畫這件事上，還包括了許多畫面中的細節呈現，這個便當就是很好的證明：這個便當有四樣配菜，包括了酸梅、粉紅色的「櫻田麩」（其實就是染成粉紅色的魚鬆）、豌豆與一條柳葉魚。對國小女生小月來說，真正要「料理」的只有煮豌豆與烤柳葉魚而已（不算煮飯），在她上學前的短暫晨起時間，這兩樣簡單料理都是可以快速完成的。
便當雖然看起來沒有大魚大肉，但卻極度地符合電影裡的現實 ── 這個「暫時單親家庭」在吃飯這件事上，並不會要求太複雜。順帶一提的是，對「肉鬆大國」台灣來說，櫻田麩並沒有那麼大的魅力 ── 我們有更多優秀傑出的肉鬆，不過肉鬆的顏色與櫻田麩的粉紅色有點差距，也許你可以考慮用冷藏的鮭魚罐（鮭ほぐし）來代替。
第 7 名：《魔女宅急便》南瓜鯡魚派
婆婆請魔女琪琪為她送生日禮物給孫女，這份禮物就是現烤的南瓜鯡魚派。但是年輕的孫女對這熱騰騰的禮物並不感興趣，冷淡地打發了琪琪，這讓琪琪有點傷心。
隨便在 YouTube 上搜尋「吉卜力飯」，南瓜鯡魚派應該會大量出現。最重要的原因，也許是因為這道菜其實並不難做。要重現《魔女宅急便》裡的南瓜鯡魚派，最難的反而在於烤出電影裡的「那條魚」：派皮順利地膨脹成一條大大肥肥的鯡魚，上頭還要有焦黃色的烤痕。電影裡因為孫女對鯡魚派不屑一顧，所以我們也看不到派裡頭的玄機 ── 說實話，甜甜的南瓜與味道獨特的鯡魚肉，合在一起的味道實在難以想像，而這可能是很多人想要實作看看的另一個原因。
提醒你一個料理小祕密：這道菜使用的其實並不是一般常見的南瓜，而是所謂的「冬南瓜」(winter squash)，台灣常見的是印度南瓜（扁圓形）與中國南瓜（木瓜形），台灣能找到夏南瓜變種的冬南瓜，稱作「白秋」。
第 6 名：《天空之城》希達的燉牛肉
燉牛肉是日本常見的西方料理之一，甚至已經被日本內化為一道與原來版本有點差異的料理。在《天空之城》這部歐洲背景的電影裡，出現了這道歐美與日本觀眾都能想像的美食：女主角希達為空賊團們烹煮了一大鍋燉牛肉。
因此燉牛肉不只名列日本的吉卜力飯排行榜，也同時在其他國家的榜單上出現。而儘管燉牛肉也不是非常特別的料理，但是《天空之城》特別把燉牛肉的料理過程也呈現出來。對於「一天要吃五餐」、還要搶寶物、維修飛船的空賊團員來說，燉牛肉這道充滿肉類蛋白質與大量根莖類食材的料理，似乎是最好的精力補給。
我們能看到「醉翁之意不在酒」的團員們，全體出動協助他們愛慕的希達做燉肉，包括了削馬鈴薯皮、磨粉（不確定是什麼，也許是磨蕃茄泥？）、還有希達把食材大塊地切入鍋中。最終的成果讓空賊們大快朵頤，而他們紛紛舉起盤子「再來一碗」的要求，證明了希達除了飛上天以外的另一項才能。
第 5 名：《神隱少女》飯糰
剛進入異世界的千尋，好不容易在油屋找到了工作，艱難地存活了下來。一開始就對她伸出援手的白先生（「白龍」是個腦補的名字），在帶她探視已經變成豬的父母後，為了慰勞她，給了她三個白飯糰。已經被奪走名字而成為「千」的千尋，邊吃著飯糰邊留下大顆的眼淚。
現在你就能打開電鍋，把白飯捏成三角形，然後說這是來自白的禮物。但事實上這平淡到無法大聲嚷嚷「我實作吉卜力飯了！」的飯糰，卻是《神隱少女》前段最強的淚腺引爆點。你能從小千臉上大到偏離現實的眼淚看得出來，這個飯糰的出現是刻意設計的，它代表電影前段超過 30 分鐘的長度裡，一路在不安與驚恐中勉力生存的千，終於有一個可以宣洩與放鬆的時刻。
在繁花如錦的花園角落，千吃著在現實世界平淡無奇的飯糰，她的眼淚為自己與觀眾都帶來了意義上的情緒釋放，讓飯糰充滿了形而上的意義。
第 4 名：《神隱少女》爸爸吃的「半透明軟呼呼不明物體」
絕不可能被重現實作、沒有任何解釋、也沒有人提出夠合理的補完，這道料理與其說是美味，不如說是因為太過神秘而入選這份名單 ── 在青少女愛用的 simeji 所公投出的榜單裡，這不祥的食物能榜上有名，證明了青少女們的好奇心有多麼強烈。在《神隱少女》裡，誤入異世界的千尋爸媽，被眼前的美食迷惑了，媽媽首先吃了春雞、而爸爸後來吃了這個「半透明軟呼呼不明物體」（半透明のぷにぷに），最後，他們就變成豬了。
這東西看起來有雞的外型，跟媽媽吃的春雞有點類似，它還有四肢，但卻沒有雞翅關節的結構，所謂的「四肢」看來倒只像是尖狀突起而已。問題是，爸爸似乎一點都不在意它是什麼，夾菜時毫無疑問地選擇了它 ── 還幫太太也夾了一份，隨後爸爸甚至一口就吞下了它。根據湯婆婆的說法，這些美食是用來「款待八百萬神明」的，所以，「半透明軟呼呼不明物體」也許根本不是人類世界的食物也說不定，更進一步推測，爸媽說不定就是吃了它才變成豬的……「禍從口入」真是一點都沒錯呢。
「半透明軟呼呼不明物體」更令人不安的時刻，在千尋發現爸爸已經吃到變成豬時，看來理智已經陷入無明狀態的爸爸，仍然把豬鼻探向櫃台上搜尋食物，而你可以發現，爸爸的目標是…… 櫃台上的「半透明軟呼呼不明物體」。看來爸爸瞬間已經「半透明軟呼呼不明物體」上癮、況且他也讓太太吃下了這玩意，「半透明軟呼呼不明物體」更顯得詭異起來。
而雖然「半透明軟呼呼不明物體」明顯不是因為美味而入選，但是看到爸爸對它如此著迷…… 也許它真的是人間少有的美味也說不定？
事實上，當年的原畫師米林宏昌，在 2020 年解開了真相：他的推特發文指出，「半透明軟呼呼不明物體」其實是腔棘魚這種活化石的胃袋。我們一般人可能畢生都很難見過一次腔棘魚了，更遑論品嚐它的胃袋了……千尋爸爸竟然吃了這麼多，也難怪他要遭到天譴了。
第 3 名：《崖上的波妞》火腿泡麵
媽媽煮的麵可能比不上專業拉麵師傅的手藝，但絕對是許多人回憶裡一生難忘的美味。在《崖上的波妞》裡，媽媽與兒子宗介一起渡過了刺激程度堪比《法櫃奇兵》的颱風天返家之旅，媽媽隨後做了泡麵給宗介與陌生的波妞吃。你可以看到吉卜力電影在上述《心之谷》與《神隱少女》的例子後，又再度用食物來作為一段辛苦旅程的終點，這意味著這碗麵除了美味，更重要的還代表著溫暖 ── 這部動畫電影很用力地畫出拉麵蒸氣氤氲的模樣，那股熱氣幾乎都要讓我們的眼鏡罩霧，而且讓我們忘記…… 這只是碗泡麵。
颱風停電夜晚做不出複雜的泡麵，這碗泡麵看起來很簡單，有半顆水煮蛋、青蔥、湯上浮著油光、還有無法忽視的兩片超大火腿 ── 妳能再次發現吉卜力的細膩，這些食材不是既成食品，就是在微弱燈光下也能做好的食物。《崖上的波妞》把整段泡麵的過程都呈現出來，包括了熱水倒入碗中的咕嚕聲、乾麵在水中膨脹時的翻騰模樣、甚至還有孩子等不了 3 分鐘，拿起桌上殘餘的碎麵吃的樣子。最終媽媽揭開碗蓋的時刻，鏡頭還給了這碗媽媽偷偷加進火腿的泡麵，一個長達 3 秒鐘的特寫，《崖上的波妞》的壞心眼路人皆知。
你能從宗介與波妞興奮的眼神之中，看得出孩子們非常歡迎這碗泡麵 ── 而波妞甚至應該從來沒見過或吃過火腿，而她竟然伸手到很燙的湯裡，捏起火腿送入口中。這可能也是許多觀眾在這 3 秒鐘特寫裡的共同衝動。
第 2 名：《霍爾的移動城堡》培根蛋
發現了嗎？吉卜力飯幾乎都是大碗滿意的料理，因為這些料理大多都被賦予了療癒主角的任務。即便是外國觀眾在熟悉不過的培根蛋早餐，在《霍爾的移動城堡》裡也變得不太一樣 ── 與一般煎到薄薄「恰恰」的培根不同，《霍爾的移動城堡》鍋中的培根非常的厚，在油鍋裡被煎得滋滋作響，從視覺與聽覺上都刺激觀眾的味蕾。
但是說實話，培根蛋不是重點，重點是木村拓哉配音的霍爾。原本女主角蘇菲正在煎培根，而霍爾靠近過來，一隻手握上了蘇菲拿著鍋鏟的手，說了「讓我來」。這其實是《霍爾的移動城堡》…… 甚至應該說是所有的吉卜力電影裡，都罕見的情慾片段。木村拓哉沉穩的聲音、加上電影細膩的料理手法描寫、與霍爾不客氣又溫柔的姿態，讓呆在一旁的蘇菲（與觀眾們）無不眼冒愛心。
霍爾一邊微笑著，一邊單手打蛋、下蛋、順手把蛋殼丟進火裡；鍋中油泡四起、甚至還畫了噴油而飛濺的細沫；霍爾右手舉起冒煙的鍋子，一邊豪氣地用左手推開桌上雜物，再換手（吉卜力連慣用手的描繪都不放過）把蛋與培根分進盤中；他用拇指推著小刀切開麵包（同樣切得很厚），然後舉起碗（用碗裝咖啡理應看起來很蠢），向大家說著：
「諸君！開動吧！享用豐盛的早餐！」
你說這場戲不是在為霍爾的魅力打底、不會讓觀眾對木村拓哉的迷戀與銀幕上的霍爾結合在一起、不會讓觀眾有心動（或胃蠕動）的感覺，我不相信。
第 1 名：《天空之城》太陽蛋吐司
在許多榜單裡都名列前茅的吉卜力飯，卻是最樸實的一道料理 ── 它甚至不太會被稱作料理，是男主角巴魯做的太陽蛋吐司。一片單面煎的太陽蛋、一片吐司，完～成～了～
《天空之城》是吉卜力工作室的第一部創業作品（《風之谷》在吉卜力誕生前製作），也可以說，在這部電影裡出現的太陽蛋吐司，雖然不像 18 年後的《霍爾的移動城堡》培根蛋早餐呈現那麼多畫面與動作細節，但它卻奠定了往後吉卜力電影中，吉卜力飯的幾大原則：「作為刺激或艱苦劇情後的撫慰工具」、「細膩描寫」以及「簡單又有份量」。
在巴魯與希達有空坐下來吃他們各自的半片太陽蛋吐司前，他們一路逃避空賊朵拉一族的追捕；駕著火車逃跑；以為遇上了執法單位可以獲得安全，卻發現對方是不懷好意的特務，最後一路逃亡的小倆口，甚至還掉下了深邃的礦坑。於是，這片吐司就代表著他們終於可以休息的信號。此外，雖然太陽蛋吐司好像有點寒酸，但這片太陽蛋裡卻有玄機 ── 妳能看到半熟蛋黃表面，還有一層透明的薄膜，此外還有焦黃的蛋白邊緣。
別忘了，這是 1986 年的動畫電影，那個年代，還是手塚治虫自豪動畫張數不需要太多的年代，極簡的畫面描繪是很常見的業界風格，但吉卜力卻大膽地反其道而行，把一片太陽蛋畫得如此細膩（更別提希達小口把蛋吸進口裡的動作），這同時挑戰了當年的觀眾認知 ── 或者我們可以用雙關語的方式說，這片蛋吐司「撐大」了觀眾的「胃口」。當然，我還要提一下，雖然只有一片蛋看起來吃不飽，但是，吐司卻又切得極厚，跟厚片的厚度差不多了。果然，巴魯才剛要登大漢啊……
所謂動畫技術，就是表現食物美味的技術
三鷹吉卜力美術館，也曾經舉辦過以吉卜力飯為題的展覽，負責企劃的宮崎吾朗表示：
「所謂的動畫技術，就是把食物的美味表現出來的技術。」
他舉例表示，《紅豬》裡一段菲歐喝著瓶裝檸檬水的片段，看來平凡無奇，但在這短短的片段中，卻有許多吉卜力的堅持。包括了因瓶子位置而變換的液體複雜色層、還有瓶中檸檬汁表面振盪的形式等等，宮崎駿對每一個細節都做了非常細瑣的指示。導演逼死人的要求，以及動畫團隊的技術，才能讓這些我們也做得出來的食物，在銀幕上看起來特別吸引人。
吉卜力飯不只讓我們在看電影時必須承受胃酸翻滾的痛苦，它更能在日常生活裡，讓我們一秒回到這些電影裡的名場景，還能給你一個下廚的好機會（然後這些料理照片還能幫你賺來幾百個讚）。食材簡單、料理方式簡單的吉卜力飯除了以上的特色之外，它們也許還要告訴我們一個道理：不需要山珍海味，承擔著情感的食物，也許才是真的美味。