當所有 80、90 年代動作明星，因為席維斯史特龍 (Sylvester Stallone) 的登高一呼，而加入電影系列《浴血任務》(The Expendables) 演出時，許多觀眾的熱血都甦醒了。不過，這不是他們第一次攜手。回到 28 年前，當 1 萬名叫到嗓子都啞的粉絲們瘋狂想擠進紐約 57 街剛開幕的這家餐廳時，史特龍、阿諾 (Arnold Schwarzenegger)、與布魯斯威利 (Bruce Willis)，正在台上手牽手高舉著，迎接全球媒體的鎂光燈轟炸：好萊塢星球餐廳 (Planet Hollywood) 就在 1991 年 10 月 22 日開幕。

 

人脈＝錢脈，以動作巨星為號召的餐廳簡直就是聚寶盆

開一家塞滿你最愛的動作紅星的餐廳，是誰想出這點子的？是凱斯巴瑞許 (Keith Barish)。這位製片人的電影生涯不到 20 年，監製的電影也僅有 15 部，好像不是很厲害，事實不然。巴瑞許這 15 部電影幾乎涵蓋了任何一種電影類型：成人情色的《愛你九週半》(9½ Weeks)、歡樂熱鬧的《妖魔大鬧唐人街》(Big Trouble in Little China)、恐怖喜劇《除魔特攻隊》(The Monster Squad)、劇情電影《紫苑草》(Ironweed) 與《蘇菲的選擇》(Sophie’s Choice)、怪雞電影《穿越陰陽路》(The Serpent and the Rainbow)、動作天王的《魔鬼阿諾》(The Running Man)、《火鳥出擊》(Fire Birds) 與《絕命追殺令》(The Fugitive) 等等。

巴瑞許與凱吉 (Nicolas Cage)、阿諾和哈里遜福特 (Harrison Ford) 這些天王都合作過、還把梅莉史翠普 (Meryl Streep) 推上奧斯卡后座、也和保羅許瑞德 (Paul Schrader) 與衛斯克萊文 (Wes Craven) 這些影壇大師合作過。巴瑞許的人脈是他最大的武器，也許他並沒有特別拿手的製片心法，但他至少很懂得該找哪些人來幫他完成夢想，好萊塢星球餐廳也是如此。

巴瑞許對經營餐廳一竅不通，但他很喜歡硬石餐廳 (Hard Rock Cafe) 的概念。如果一間塞滿了搖滾文化的餐廳裡，不靠賣咖啡也能讓客人自動上門。那麼，好萊塢的文化侵略力量更強更猛更廣，開一間好萊塢巨星專屬的餐廳如何？一定能大紅大紫。

巴瑞許一開始就把眼光放得極遠──這是一個優秀製片人的必備技能。好萊塢最受歡迎的產物，就是動作電影；這些動作電影的影響力無遠弗屆，即便它們在美國的票房不見得好，但它們都能在海外賣得紅紅火火。如同那些動作天王，他們也許只拍過幾部好電影，但往後十年，東南亞某個小國也許都會無條件地熱愛他、支持他的所有電影。

我們最低標的例子當然是合氣道大師暨前 CIA 探員席格 (Steven Seagal)，在他的電影早已不在美國戲院放映時，連日本這樣的大型電影市場，仍然願意在院線上映又一部席格力作（並且叫它《沉默的 XX》一系列）。

這代表，好萊塢星球餐廳甚至不需要開在美國，它可以在全世界開花，動作電影是全球男性二話不說追隨的電影類型，那麼好萊塢星球餐廳也一定可以紅。

 

集結藍波、魔鬼終結者與終極警探的餐廳，閃瞎粉絲也想去

好吧，剛剛說席格是動作天王，這例子實在不太適當，但是如果是史特龍、阿諾與威利呢？

他們是真正定義上的電影天王，他們主演的電影瘋狂賣座、他們累積了大筆財富、他們有能力決定電影製作的內容、他們在每個好萊塢最瘋狂的派對上，一出場便稱王。觀眾只要看到阿諾的名字掛在電影海報上，無論如何都要進戲院去膜拜他，他們就是銀幕上的搖滾巨星……硬石餐廳裡展示很多搖滾巨星的裝扮與吉他，那麼巴瑞許的好萊塢版本也可以比照辦理。他找上了硬石餐廳老闆羅伯厄爾 (Robert Earl)，沒想到厄爾早有了這個想法，兩人幾乎一拍即合。

剩下的問題，就是誰會願意成為這間好萊塢星球餐廳裡的搖滾巨星？