很難想像，日劇《型男主廚三星夢》已經是六年前的作品，六年後，這部日劇推出了電影版，而且是遠赴巴黎拍攝的電影版，預算加倍、格局擴大的電影版《型男主廚三星夢：巴黎篇》，能夠吸引六年前的觀眾們嗎？它卻可能給你一個意想不到的答案。
尾花主廚（木村拓哉飾）已經成功讓餐廳「Grand Maison 東京」在日本奪得米其林三星，如今他最新的夢想，是在巴黎讓「Grand Maison 巴黎」同樣奪得三星。但號稱「美食之都」的巴黎，有太多料理世家與世界名廚盤據霸權，尾花的餐廳目前只有兩星的成績。
而且，人在異鄉的尾花始終無法取得頂級食材，同時料理團隊在他的高壓管理下逐漸分崩離析，在這內憂外患之際，尾花竟然做出了「一年內未得三星就離開法國」的宣言⋯⋯這位天才主廚在一年的倒數計時裡，該如何實現他多年的宿願？
光看片名，《型男主廚三星夢：巴黎篇》應該是不折不扣的美食電影。木村拓哉應當在群敵環伺下，發想人所想不到的美食創意，煮出會飛天的昇龍麵條或哈哈笑包子。但事實上並非如此，儘管劇情的目標確實是木村要努力奪得法國米其林三星，但是，如何創作出一套驚豔米其林評審口味的美食，卻不是這部電影的重心。相反的，這部電影的焦點，放在了東京與巴黎之間的遙遠距離：日本主廚在法國廚界必須面對的階級落差，與文化落差。
《型男主廚三星夢》（圖片來源／采昌國際多媒體）
其實早在六年前的《型男主廚三星夢》裡，便可見到這種有異一般料理劇的主題設計：當法國官員質問尾花，他的餐廳裡有近半數都是移民，其中可能有人會是恐怖分子，這種質疑令尾花憤怒地揍了官員，導致他遭到逮捕，在法國的三星夢想因此破滅。
很妙的是，電影裡睽違法國多年的尾花，又再度回到法國挑戰，而《型男主廚三星夢：巴黎篇》又再次強調了這個主題，身為外國人的尾花不是難民，但他在法國廚界，卻依舊得面對隱形的排擠與歧視。
《型男主廚三星夢》（圖片來源／采昌國際多媒體）
《型男主廚三星夢：巴黎篇》很努力地在大銀幕上建構一個法國廚界：所有日本演員都有大量的法語台詞，台詞數量是近年日語電影裡罕見——或應該說，我想不到有哪部日本電影能超越這一部。當然，不是所有觀眾都能理解法語，無法評斷這些日本演員的口音或語調是否正確，但是，至少觀眾可以感受到他們努力想要表現得自然。其中鈴木京香可能是表現最好的一位，因為她的法語不但聽起來流暢，而且還能從中感受到台詞應表達的情感。
但即便 Grand Maison 巴黎的日本廚師們努力講法語，他們還是無法與法國廚界打成一片。菜市場的菜商與肉商們，不會為他們保留頂級食材；高檔食材商也不願意將商品賣給他們；美食界不明瞭，日本廚師要如何比法國廚師做出更代表法國的法國料理？他們不是外國人嗎？他們真的理解法國料理的精髓嗎？
《型男主廚三星夢》（圖片來源／采昌國際多媒體）
說實話，《型男主廚三星夢：巴黎篇》的劇情走向並不難猜，你在進電影院前應該就猜得到結局——日劇版其實也是如此。但它有趣之處，是選擇了一條跳脫奇觀料理公式的路線。尾花挑戰三星的最大障礙有兩個，第一個層面在於上述他身為異鄉人所必經的歧視：而第二個層面在於他自己：他其實也不確定自己為何有資格獲得法國米其林三星，他不確定自己的美食方向，是該以一位「很日本的日本法餐廚師」身分競爭，或該以一位「很法國的日本法餐廚師」身分競爭。
《型男主廚三星夢》（圖片來源／采昌國際多媒體）
尾花可以很法國，他可以跟其他法國大廚一起搶奪法國常用食材，製作法國料理經典菜單；或者他可以很日本，製作法國市場陌生的日本料理，或透過日式料理手法，讓顧客熟悉的法國食材產生新滋味。這是一位大廚必備的中心思想，他要如何選擇都可以，但他必須做出選擇。而電影前半段的尾花大廚，就在這兩條道路間舉足無措，這連帶讓他的團隊無所適從，不談這間餐廳會不會奪星，它甚至差一點就關門大吉。
《型男主廚三星夢：巴黎篇》有趣的第二點，是尾花的選擇同時也反映了法國料理的真髓。對《型男主廚三星夢：巴黎篇》來說，它認為的法國料理，是博大精深的，但同時也是與時俱進的。這個美食之都有悠久的料理歷史，但是，它並不因歷史而故步自封，相反地，它努力吸收來自世界各地的新奇元素，在此兼容並蓄，成為下一代的法國料理，讓巴黎廚界能不斷獲得全新面貌、持久發展。
《型男主廚三星夢》（圖片來源／采昌國際多媒體）
這是編劇黑岩勉的主張，因此他是讓《型男主廚三星夢：巴黎篇》變得有趣的功臣之一，配上塚原亞由子俐落的執導節奏，讓《型男主廚三星夢：巴黎篇》整部電影在大量的想當然耳劇情裡，多了一點強烈的個人主張。木村拓哉除了很努力講法語外（但他的法語台詞有些明顯看得出遲鈍），他的個人魅力並未讓整部電影特別加分。
餐飲界本身就有的陳年階級結構，加上排擠外國人的歧視環境，兩者結合在一起，是可以拍出一部充滿控訴的批判階級電影，但畢竟《型男主廚三星夢：巴黎篇》還是一部日本電影，它告訴觀眾，日本人在法國有夠難生存，但它想講的也僅只如此。一如 Grand Maison 巴黎雖然有一些有色人種員工與廚師，但重要角色還是及川光博等人飾演的日本角色，這些外國角色甚至連角色名都欠奉。這難免讓人質疑，它彰顯多元性文化的努力，似乎只是虛應故事。
《型男主廚三星夢》（圖片來源／采昌國際多媒體）
所以，如果你是木村拓哉的粉絲，你未必會因為大半電影時間裡木村都在臭臉而喜歡這部電影；如果你是美食電影忠實觀眾，你可能會因為電影料理不夠浮誇而失望。反倒是在法國經營法式料理餐廳的觀眾（或在台灣經營餐廳的外國觀眾），也許會對本片感到心有慼慼焉。
《型男主廚三星夢：巴黎篇》3 月 28 日全台上映。