原文出處：every little d 作者：AhhChih
說到經典美劇《宅男行不行》(The Bigbang Theory) 最常出現的場景，絕對是謝爾頓與李奧納德家中客廳餐桌、學校餐廳，還有起司蛋糕工廠。
這些零社交能力的聰明科學家，除了不時會烙一段讓觀眾黑人問號的專業術語，在本劇最常出現的吃飯場合上，還會分享許多讓人意外卻相當有趣的飲食冷知識。
《宅男行不行》（來源／Facebook）
#01： S2 EP13——致死的木薯粉
影片一開頭，宅男們做在任職的大學餐廳內，邊吃甜點邊討論不休，爭論哪種布丁口味才是難波萬。拉傑 (Raj) 誓死捍衛他的木薯布丁，謝爾頓也毫不留情面地潑他冷水：作為全世界第六大澱粉的木薯，雖然種植方便且拿來做成粉粿、麻糬等多種料理，但木薯的皮含有致死毒素。
根據維基百科所言，如果料理不當、沒有完全煮熟，內含的毒素會轉化為氰化氫 (hydrogen cyanide)，中毒後輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩；嚴重者呼吸衰竭而死亡。
某種程度上，木薯的確是會讓人以死捍衛的食材呢。
#02：S2 EP17——德國黑麵包
某次前往舊金山學術研討會的火車旅程中，宅男們巧遇影集《魔鬼終結者之莎拉．康納戰記》(Terminator: The Sarah Connor Chronicles) 演員薩摩．格拉 (Summer Glau)，愛泡妞的霍華 (Howard) 馬上一個箭步前往搭訕，使出一堆超級蹩腳的把妹招數，大聊一些莫名其妙的話題。
當他問薩摩喜不喜歡吃「德國黑麥麵包」(pumpernicke) 時，閒扯到這款名稱特殊的麵包，其字源是德文的「pumper+knickel」，大致等於愛放屁的哥布林。
對，霍華就這樣噴出了這麼一段鬼話，想當然耳，受不了的薩摩馬上在火車停靠時下車閃人，留下一臉尷尬的霍華。外面實在太危險了，哥布林還是乖乖躲回山洞放屁吧。
#03：S3 EP04——印度大麥克
印度籍的拉傑因為工作簽證即將到期，面臨可能要離開美國的危機。當他在學校餐廳點餐時，對著牛肉漢堡喃喃自語：
「喔～大麥克，我會想念你的，回到印度後我只有大雞堡 (chicken maharaja Mac)，特別醬料還是咖哩醬，事實上一點都不特別！」
拉傑會對牛肉漢堡這麼執著，是因為家鄉印度的印度教信仰關係，牛對信徒而言是相當神聖的存在，完全禁止宰殺、食用，因此在印度的大麥克，就會換成雞肉版本。至於醬料是不是咖哩，依照印度麥當勞官網的簡介，現在應該是使用「rich habanero sauce｣（哈瓦那辣椒醬）。
這顆火辣辣的大雞堡，目前僅於印度地區販售中。
#04：S3 EP10——牛頓無花果餅乾
《宅男行不行》（來源／Facebook）
霍華終於交到女友，是一位名叫伯納黛特 (Bernadette) 的微生物學家，她對霍華的好友李奧納德 (Leonard) 物理實驗很感興趣，兩人開心地交流許多學術知識。李奧納德在餐廳當服務生的女友潘妮 (Penny) 一旁看了相當不是滋味，因此向謝爾頓討教，希望能學一些物理，好和科學家男友也尬上一些話題。
當然，這堂物理速成班最終宣告失敗，潘妮改以其他偷吃步方式，在某次晚餐成功引起全場科學家注意力，最後可愛地爆出一句無厘頭的「科學」知識：「牛頓無花果餅乾 (Fig Newtons) 以麻州小鎮命名，不是科學家牛頓！」
1890 年代，有間名叫 Kennedy Biscuit 餅乾公司，習慣以生產線附近的城鎮來命名商品 1981 年，他們就用美國麻薩諸塞州的牛頓鎮 (Newton town) ，來命名他們的無花果餅乾。如今這項產品已經被 Nabisco 收購，跟 Oreo 、 Riz 餅乾成為同門師兄弟。
#05：S3 EP17——番茄醬（Ketchup）由來
《宅男行不行》（來源／Facebook）
某天，宅男們吃飯時，拉傑請謝爾頓傳番茄醬給他，想不到卻觸發謝爾頓的知識庫開關，瞬間滔滔不絕大聊番茄醬的由來。謝爾頓口沫橫飛地說道：
「番茄醬英文『Ketchup』最早其實是醬料的通稱，通常會有魚露、蘑菇或香料，早期成分還有藍莓、鯷魚、牡蠣、蠶豆跟葡萄」。
關於 Ketchup 字源，有一說可能來自魚露的馬來語 (Fish Kecap)，後來經過殖民流轉到歐洲，變成蘑菇等醬料。直到 19 世紀後開始生產真正的「番茄醬」 (Tomato Ketchup)，從那時起，番茄醬與 Ketchup 兩個字才漸漸畫上等號。
說了這麼多，謝爾頓依舊沒有拿番茄醬給拉傑。
#06：S4 EP6 ——一語雙關的水果餡餅派
霍華在學校餐廳吃到爆幹難吃的甜點，忍不住大喊一聲：「這個派吃起來簡直像是真的皮匠做的！」原來他吃的是英美地區傳統烤盤甜點「厚皮水果餡餅派」(Cobbler)。
這種表皮很厚的派，最早可追溯至 1859 年，上層餅皮會用許多小麵團或司康拼成，烤出來的派皮表面就會有一塊塊不規則紋路，有一說看起來就像是鵝卵石道路 (cobbled stone path)，所以才會叫做 Cobbler。
有趣的是，英文中的鞋匠、皮匠剛好也叫「Cobbler」。因此霍華大玩文字遊戲，雙關比喻吃到一塊很像 Cobbler（鞋匠）做出來的 Cobbler （厚皮水果派），看來是塊很硬又很皮的派。
#07：S5 EP3 最後一塊食物
某天晚餐時間，大家圍在謝爾頓家中吃泰式料理。晚餐尾聲剩下最後一塊餃子，潘妮即將要吃掉時，謝爾頓搶先開口阻止，並說：「在泰國文化中，餐桌上最後一塊食物被稱作『kreng jai piece』，通常是要留給在座最德高望重的人。」
「Kreng Jai」(เกรงใจ) 是一個獨特的泰國文化概念，它通常被解釋為「尊重他人感受」或「顧及他人」，但其實質更為複雜。
在泰國社會中，從小孩開始就被教導要展現 kreng jai ，對父母和長輩表現出考慮和尊重，孩子長大後，也延續成為泰國人日常生活中的一部分。粗暴一點解釋的話，概念類似中國的儒家思想，強調長幼有序、敬老尊賢的禮讓美德。
倒是潘妮完全不甩謝爾頓的暗示，一口氣吃掉餃子並微笑說道：「感謝各位給予我這份至高的榮耀。」
#08：S11 EP4——NASA 版乖乖
《宅男行不行》（來源／截圖自Youtube）
霍華家中即將迎接新生命，他在老家車庫內找出一堆火箭模型，打算未來和兒子一起共享父子之樂，決定帶同樣熱愛火箭模型的謝爾頓去郊外試射。路上，身為太空人的霍華說道，可惜這趟忘記帶罐花生了，謝爾頓疑惑問：「為什麼是花生罐？」
原來是因為在 1960 年代冷戰時期，NASA 的噴射推進實驗室向月球發射探測器，卻一連失敗 6 次。直到了第 7 次，軌道工程師迪克・華萊士為了緩解團隊緊繃的情緒，帶了一罐花生進控制中心，分給大家吃點東西舒緩心情。
結果探測器「遊騎兵七號」發射相當成功，登陸月球並順利收集到照片與數據，此次發射也象徵登月競賽的重大轉捩點。而這項可口的傳統，也一直持續至今。某種程度上，花生對 NASA 而言，就像乖乖對全台灣人的重要性呀。
#09：S11 EP11——西部拓荒者套餐
《宅男行不行》（來源／截圖自Youtube）
又到了一年一度艾美 (Amy) 的生日，身為男友的謝爾頓特別參考艾美的愛書《草原上的小木屋》(Little House on the Prairie)，還原書中 19 世紀美國西部墾荒者的餐點。
19 世紀中西部地區年代，物質匱乏甚至還有飢荒問題，因此飲食大多並不怎麼料豐味美。謝爾頓依照《草原上的小木屋》一書寫實的描述，為艾美準備了類似軍用口糧的「壓縮餅乾」(hardtack)，外觀看起來和美味的距離相當遙遠。
另一種食物則是鹽煮豬肉 (boiled salt pork)，當時西部牛仔以豬肉為主食，再加上工作需要常常遷徙，因此豬肉通常都是用鹽漬方式保存。
最後一種則是「可嚼食的樹汁」(chewable gob of tree sap)，樹汁 (Sap) 是木質部或韌皮部輸送的流體物質，和乳膠、樹脂不同，充滿糖分、礦物質等營養，楓糖就是樹汁的一種。
這頓由謝爾頓精心準備的西部拓荒者套餐，也讓這對情侶留下永（上）生（吐）難（下）忘（瀉）的回憶。
#010：S11 EP19——肉夾饃是最早的三明治
某天中式料理日，潘妮從附近餐車買了烤三明治，謝爾頓立刻大發牢騷，質問為何在中式料理日會出現西式三明治。艾美一旁緩頰說道：「中國有種叫『肉夾饃』的食物，字面上和實質上都和三明治一樣，是夾著肉的麵包，這樣說來三明治也是一種中式料理。」
肉夾饃起源於秦始皇時代（西元前 247 —前 210 年），是種將乾烙之後的燒餅夾入紅燒肉的點心，圓圓外觀看起來既像三明治也像漢堡。
而西方最早出現的三明治，據說是西元前一世紀時古代猶太人會吃一種把羊肉、香草等包在扁平無酵麵包裡的料理；至於「Sandwich」一詞還要等到 18 世紀時，英國貴族流行起下午茶小點心，才正式出現這個詞彙。咦，那漢堡是不是也是三明治的一種呢？
追《宅男行不行》最大的樂趣之一，就是看著主角們在每天午餐、晚餐時光，一起鬧出不少趣事，也透過「吃」這件事情，將七人的生活緊緊聯繫在一起。而《宅男行不行》最終季的最後一幕，就是七人幫圍在最熟悉的沙發區吃飯聊天。
10 個飲食冷知識，彷彿也陪伴和主角們一起生活一起成長，這些宅宅集結了古怪、聰明與幽默於一身，怎能不讓人在節目完結多年後，依然深陷他們的魅力呢？