由張艾嘉領軍，楊祐寧、柯佳嬿、王大陸一同在泰國蘇梅島完成一間快閃餐廳的實境節目《艾嘉食堂》，不僅是 CJ ENM 首檔官方授權《尹食堂》海外版，更是籌備 4 年、斥資億元打造，就連羅 PD 本人在看完《艾嘉食堂》完成作品後，也給予高度評價；開播前受到高度關注，而開播後觀眾的反應如何呢？
全球唯一官方授權！羅PD跨海推薦
圖1：《尹食堂》&《瑞鎮家》系列
由韓國知名製作人羅暎錫 PD 所打造的超人氣實境秀《尹食堂》，當時邀請國際影后尹汝貞擔任大廚，除了捧紅出演成員們，第二季也受到觀眾熱烈討論，還無限延伸出食堂宇宙，如《尹STAY》、《瑞鎮家》等，而如今更是擴展出正宗台版《艾嘉食堂》。
《艾嘉食堂》製作人B2與羅PD合照
《艾嘉食堂》由《小姐不熙娣》製作人 B2 領軍、泰坦星文創影視打造，不僅是官方正版授權，就連羅 PD 也親自參與會議，不只是分享韓版經驗外，更確認台版企劃執行方式，最重要的是羅 PD 也堅持「無劇本拍攝求真實、藝人需全程獨立完成」；製作人 B2 從 2020 年底開始籌備，至今花費近 4 年的時間、台幣近億元預算、動員超過 180 位工作人員、使用約 150 台攝影機才將作品完成。
張艾嘉領軍！台韓陣容分配有落差？
製作團隊找來 2018 年亞洲電影大獎受頒終身成就獎的張艾嘉，她從演員成為編劇、監製、導演，在華語影視圈有舉足輕重地位，出道超過 50 年、拍攝作品超過 100 部的她足以和尹汝貞抗衡；而台版班底有楊祐寧、柯佳嬿、王大陸，他們的作品在亞洲都相當有知名度，不僅如此還邀請林柏宏和女團 (G)I-DLE 的舒華來當實習生，成員知名度可謂堅強。
但或許是大廚思維不同，在團隊工作的分配上和韓版相比略顯不足，楊祐寧《艾嘉食堂》擔任店經理的角色，除了和艾嘉姐思考餐廳營運面的策略外，也大多在內場協助，反倒是外場丟給以電影《我的少女時代》走紅亞洲的王大陸來擔任門面，但外場的表達能力其實比「臉」還重要，外語能力明顯和《尹食堂》李瑞鎮相比明顯落差大；雖然言語表達不足，但王大陸肢體語言和應變能力不錯，也還好後方支援速度也相當迅速。
除了正宗魅力更飄出特別「台味」
自從 2017 年《尹食堂》開播後，不僅在韓國本土走出新型「名人料理」實境節目型態，也在台灣等亞洲各地引起熱烈討論，但伴隨的就是如雨後春筍般冒出的相似節目，不只沒有尊重原作取得正版授權外，明目張膽的套招劇本也失去羅 PD 所堅持的真實感。《尹食堂》之所以在當年受到歡迎，除了觀眾看到身為名人的成員們也如同平民百姓般的工作著，從備菜、料理、攬客、結算等，也從中看到這些電視中光鮮亮麗的藝人在面對和自己有相同狀況的真實反應。
《艾嘉食堂》能取得官方正式授權，也在既有的企劃模式下走出新意，開餐廳最重要的絕對是菜色，有別於《尹食堂》將韓式料理推廣到歐美地區，《艾嘉食堂》也將台灣傳統飲食做了些許改良，別有一番「台味」，有趣的是在菜單撰寫上，蘇美島乃是知名的渡假勝地，世界各地的觀光客居多，該如何單用菜單的文字來傳達菜色呢？《艾嘉食堂》準備了卜肉、炸醬面、刈包、春捲、炒飯等為主食，又帶來愛玉、冬瓜和雞蛋糕作為點心，而刈包作為台式漢堡這情有可原，但海外少見的愛玉、冬瓜該怎麼翻譯或說明才能讓客人明白，也是相當逗趣的一環。
開播引熱議！台綜走出國際
《艾嘉食堂》製作人 B2 特地在節目開播前合體羅 PD，進行直播更大力宣傳節目，還稱讚製作團隊的用心；節目在準備期間也受到高度關注，開播馬上就拿下 NETFLIX 台灣區第二名的好成績，網路上的反應大部分都是好評讚許。
《艾嘉食堂》破億元的製作費用絕對不可能單是瞄準台灣觀眾，而是整個亞洲地區或熱愛華人文化的族群；不過，或許是鑑於原版翻拍製作的顧慮，節目開播至今第四集，內容其實和韓版差異不大，雖說是照貓畫虎，不過該學的該有的一個都沒少，但還是被批評了無新意，畢竟經典難超越，就連《瑞鎮家》的評價也著實輸給《尹食堂》；那麼，《艾嘉食堂》優勢在哪呢？或許對於尚有大部分沒 Follow 過原版的觀眾還是相當有新鮮感。