由韓國製作的 Netflix 實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》，以廚藝為主軸將參賽者們分為「黑湯匙」和「白湯匙」兩大類別，「黑湯匙」由 80 名各具特色的廚師組成，而「白湯匙」則有 20 位業界的菁英廚師，兩邊展開激烈廝殺。殘酷的賽制讓觀眾們在螢幕前緊張不已，節目中刻意製造出的階級對立衝突，不僅讓觀眾們拉滿仇恨值，更反映出韓國的社會階級隱憂，刺激精彩的對決，好看到停不下來！而其中身為評審的白種元、安成宰，更是節目一大看點，分別是國民美食家和高級精緻料理的代表，這樣的組合碰撞出許多火花，兩人的衝突對立也為節目製造更多話題。
圖片來源：Netflix Asia
白種元在韓國到底有多紅？
白種元是一位成功的餐飲企業家，成立 The Born Korea 連鎖餐飲集團，以推廣韓國料理為初衷，創立 20 多個餐飲品牌，且事業版圖橫跨海內外，目前在全球的直營店與加盟店高達 2,700 多家。
除此之外，因為出演韓過各大綜藝節目，以貼近大眾的形象，和簡單易懂的教學方式，在韓國贏得許多料理初學者、家庭主婦的喜愛，親民形象及幽默的風格也讓他累積許多好口碑，家喻戶曉的程度儼然已是明星級的存在，白種元早已超越餐飲企業家和廚師的角色，成為韓國料理文化的代表性人物。
圖片來源：Netflix K-Content
白種元：貼近大眾的韓式料理推廣者
白種元一直以「平民廚師」的形象走跳韓國，熟稔韓式家常料理的他，以帶有創意的角度出發，創造出許多簡單又容易複製的料理方式，消彌大眾對烹飪的隔閡，鼓勵大家多多下廚。
因此在《黑白大廚》節目中，在直觀地評判美味與否、料理完成度、食材掌握度之後，白種元的評審標準即是「能否讓人提高對韓國料理的接受度」以及「這道料理能否普及」，這兩個大方向為主軸，就如同「實用性」和「普及性」皆是他在創立品牌時的重要考量。
而節目中對參賽者的評語也多以激勵、讚賞為主，對參賽選手的創意想法給予很大的包容，對白種元來說，無論是黑湯匙或白湯匙，能創造出讓更多人覺得美味，並且意猶未盡的料理，就是值得認可的！
圖片來源：Netflix K-Content
韓國唯一米其林三星主廚－安成宰
另一位評審則是 2023 年「首爾米其林餐飲指南」唯一三星得主－安成宰，自小移民美國，沒有想過要當廚師的他，第一份職業是跌破大家眼鏡的職業軍人，後來因為「藍帶廚藝學校」保證就業而入學就讀，陰錯陽差之下走上廚師這條路。
藍帶廚藝學校畢業後的安成宰，輾轉到不同的米其林餐廳任職，累績不少經驗的他於 2016 年在舊金山開了第一家餐廳「Mosu」，並在當年就拿到米其林一星，但因心繫故鄉，決定回到韓國並開了「Mosu Seoul」，融合自己對韓國的回憶及在地食材，接連拿到米其林二星、三星，更成為 2023 年韓國唯一一間米其林三星餐廳，其地位及成就在韓國可見一般。
圖片來源：Netflix Asia
安成宰：追求極致完美的料理藝術家
有三星米其林榮譽加身，並且以精緻料理起家的安成宰，更注重專業廚藝技能的掌握，以及最終呈現的料理是否達到完美的表現，受過專業訓練並在業界有一番成就的他，相較於白種元來得更為嚴苛，以嚴謹的標準來看待每一道料理。
在第一集黑湯匙廝殺戰時，初登場的安成宰即以嚴肅的表情即冷酷的評語，嚇得黑湯匙選手們瑟瑟發抖，各個膽戰心驚。後續的節目中，即使是面對身為前輩的白湯匙選手，安成宰也能面不改色點出對方料理的不足之處，鐵面無私的程度可以說是毫不留情，但也讓他的評判更具權威性及專業性。
圖片來源：Netflix K-Content
白種元、安成宰的衝突美學
一位是家喻戶曉的國民廚師、一位是以精緻料理聞名的米其林主廚，分別代表料理界的兩個極端，兩人截然不同的風格為節目創造更多元的想法，也體現背後各自對味道的想法與文化價值觀，兩人的矛盾經常在節目中出現。尤其是第二輪賽制蒙眼試吃賽局，兩人屢次投出 1:1 的票數，必須討論出最終結果時，兩人一來二往爭相說服對方的場面尤為精彩，雖有各自的立場，但也尊重對方的想法，試圖在各持一方意見的狀態下，找到彼此都能接受的結論，也讓觀眾們不看到最後，絕對無從預測輸贏。
圖片來源：Netflix K-Content
兼具娛樂及專業性的節目
相信這樣的矛盾與衝突，也是最初製作單位規劃讓兩人擔任評審時，希望呈現出的效果，不僅有戲劇性的對立衝突，也讓參賽者從不同角度重新理解自己的作品，並且讓觀眾對料理這門學問有更深的認識。白種元與安成宰的風格也成為最佳互補，讓節目既具有專業水準，又能與大眾產生共鳴，兩人之間的火花無疑是節目的大亮點之一，也讓人更加期待即將迎來的終局之戰，又會有怎樣意想不到的結局。
