在農曆新年期間，人們除了會進行一些平常較為少見的文化風俗習慣，在團圓的這一天來點酒類小酌怡情也是必須的啦！隨著韓國文化在台灣逐漸普及，現在要在台灣買到燒酒或是韓國啤酒也非常的容易，至於在韓國除了這兩款較為熟知的酒類之外，還有哪些傳統酒類，而常常耳聞韓國擁有嚴謹的長幼制度，在這樣的文化下，喝酒的時候又有著哪些需要遵守的規定呢？以下就來為大家一一介紹吧！
韓國傳統酒歷史
根據韓國網路百科 Namuwiki 的記載，從三國時代開始，韓國半島的酒在整個東亞地區便已享有盛譽。在高麗時代，蒸餾技術因透過元朝的傳播，韓國開始釀造蒸餾式燒酒，這種釀酒經驗就一路慢慢流傳到朝鮮時代。
由於韓國民族有著喜歡喝酒、喜歡唱歌、跳舞的本質，在歷史上發展多種酒類文化是再自然不過的事情，而重新發掘和探索這種酒類文化在 21 世紀也是對歷史和社會而言相當有意義的工作。從經濟角度來看的話，因為只有傳統酒才能與韓國料理及音樂相輔相成，所以韓國傳統酒的發展對於韓國食品的全球化亦至關重要。
韓國傳統酒介紹
馬格利酒（막걸리）
又稱「農酒」，是用米發酵而製成的濁米酒（可以簡單想像成是韓國的一種米酒）。馬格利酒精含量約 6 到 8 %，帶有甜味，是韓國人非常喜歡的傳統酒類之一。在梨花盛開季節生產的馬格利，因為加有梨花的味道，因此會被稱為「梨花酒」。
東東酒（동동주）
「동동」在韓語是指「輕小的物體漂浮在水上的樣子」，因為發酵此款酒類時，酒的表面上會浮著一顆顆的白色飯粒，因此被取名為東東酒，也被稱作「浮蟻酒（부의주）」。
很多人說馬格利酒和東東酒其實非常相似，原料都是用大米、糯米和水製作而成，而差異在於馬格利酒是取缸子最底層，所有米粒壓碎過濾後所收集到的液體，顏色較為混濁；而東東酒則是將大米或糯米蒸煮後浸泡在水中發酵，維持著一定溫度並經過長時間發酵之後，再重複此一動作，雜質沉澱在最底下後，只取上層的清澈液體，就是所謂的東東酒。
燒酒（소주）
相信大部分的人都有聽過甚至喝過燒酒，它是韓國蒸餾酒的一種，將發酵後的穀物或其他原料用火煮後蒸餾所得到的酒，因為需要經過火燒，這種蒸餾酒就被稱為「燒酒」。酒精濃度約為 16 % 左右，而傳統韓國燒酒的酒精度較高，一般會在 30 % 以上。燒酒的主要原料是大米，也會以小麥、大麥或甘藷等原料進行釀製。
而市面上除了有大眾較為熟知的「稀釋式燒酒」之外，在韓國也有每個地區特有的傳統燒酒，較為知名的有安東燒酒（1987 年被指定為慶尚北道的韓國無形文化遺產）、以及光州的楓葉燒酒。
韓國喝酒文化禮節
韓國有著相當嚴格的長幼階級制度，不只是體現在語言上，韓國人也非常注重酒桌上的禮儀，因此喝酒的時候有許多規定需要遵守。
不能幫自己倒酒
韓國流傳一個說法，如果替自己斟酒的話，坐在對面的人會倒霉三年。而韓國人喝酒的時候，會互相為對方倒酒，以表示友誼和尊重。和長輩一起喝酒的時候，應主動詢問對方是否要喝酒，並用雙手倒酒（一定要用右手拿瓶，左手扶著右手，表示尊重）。而當長輩為自己倒酒的時候，一定要雙手舉杯接受。
杯子必須比長輩低、不可以面對面喝酒
因為韓國長幼有序的文化，在和長輩敬酒的時候，杯子必須比長輩的要低，才是有禮貌的表現。另外，晚輩要先向長輩倒酒，在長輩先喝酒後，才能換自己喝。另外不同輩份的人面對面喝酒是不禮貌的行為，晚輩在喝酒的時候不但不能面對著長輩喝，而且要以蓋住嘴的方式轉身喝酒。
如果對方向自己遞出杯子並在杯中倒滿了酒，這個時候必須要以雙手接下並一飲而盡，再把杯子還給對方並倒滿酒回敬。韓國人喝酒的時候不喜歡續酒，而喜歡一杯喝完再倒，中華文化不斷地為對方續酒有著一定的差異。
雖然因為疫情的關係，身處台灣的我們還沒有辦法到韓國體驗道地的飲酒文化，不過從以上內容可以看出，韓國人不僅會喝酒，也對喝酒有非常多的講究。不過幸好韓國酒類在台灣已經越來越普遍，想嘗試看看韓國酒類的話，不妨去韓國餐廳的時候順道嚐鮮一番喔！