目前可於緯來綜合台的電視頻道以及官方 YT 線上觀賞的台灣原創美食綜藝節目《夜市王》，是緯來電視網 2024 年籌備已久的大型原創競賽綜藝，除了邀請到知名製作團隊以及榮獲兩次金鐘獎最佳綜藝節目主持人 Lulu 黃路梓茵、阿達以及美麗本人攜手主持之外，更邀請到集演員、主持人和電影製作人於一身的香港影帝曾志偉，以及國際人氣網紅「Alizabeth 娘娘」及「韓勾ㄟ金針菇」擔任重量級評審，針對台灣最著名的小吃主題進行 PK 賽，最終決選出總冠軍「夜市王」。
《夜市王》對全台灣人氣夜市下戰帖！不但戰南北戰口味，還要戰全台最好吃的雞排蚵仔煎等夜市美食
《夜市王》的每一集節目將針對台灣最著名的小吃主題進行 PK 賽，例如雞排、蚵仔煎、臭豆腐……等，各夜市要派出最厲害的店家參賽，並在指定時間內完成料理，提供評審試吃、進行積分排名，每累積 3 集積分後進行一輪淘汰賽，最終決選出總冠軍，勝出的夜市不僅能稱霸《夜市王》，還能贏得百萬元獎金。
圖片來源／《夜市王》FB
《夜市王》製作團隊曝做節目「這一點」最難克服；更因為「這個」打死不看黑白廚？
《夜市王》由金鐘班底《大嘻哈時代 2》團隊「我的檔期」製作，製作人謝乾乾和導演李伯恩透露，親自邀請台灣夜市代表參賽是最困難的部分，畢竟這些攤商本來就已經具有相當高的知名度，甚至可以說是「不缺錢」，因此，要夜市代表犧牲一天的生意收入、帶上食材及獨家備料遠道而來，在同一天聚集棚內進行 PK 賽絕非易事。
謝乾乾指出，這次緯來投入的製作費高達 8 位數，在國內已是相當大型的棚內節目，《夜市王》每集錄影動用到 200 名工作人員，360 度環景舞台、18 機全程拍攝，就是為了呈現最好的節目效果。
近期南韓的美食料理綜藝節目《黑白大廚》同樣火紅，不過製作人笑說，《黑白大廚》是在夜市王拍攝到一半時上線的，過程中許多親朋好友都向他們推薦觀看，
「因為完全不想被影響所以死不看」，
更霸氣喊出：
「我們不應該把它（黑白大廚）當榜樣，我們要把它當對手。」
全台灣夜市精挑細選出的參戰名單！這 10 大夜市勇赴《夜市王》接受美食大挑戰
接下《夜市王》節目戰帖，前往節目進行一刀不剪的美食終極挑戰的夜市有這 10 家：
- 台北代表：寧夏夜市、南機場夜市、士林夜市
- 新北代表：樂華夜市
- 台中代表：逢甲夜市、一中商圈
- 台南代表：花園夜市、大東東大東夜市
- 高雄代表：瑞豐夜市
- 花蓮代表：東大門夜市
圖片來源／《夜市王》YT
不過由於士林夜市特色美食太多，一時選不出最能代表夜市參戰的攤商，在第一集節目中由主持人宣布退賽，因此便由列表上的 9 家夜市爭奪全台灣最好吃夜市美食王冠。而這些夜市從南到北也包含東台灣，不但各具當地美食特色，也都是當地人最愛逛愛吃的超人氣夜市，哪家夜市能脫穎而出，獲得「全台灣最好吃雞排在我這」、「全台灣最好吃臭豆腐在我這」……等夜市美食之王呢？
《夜市王》節目精彩預告＆電視播出時間、線上看節目資訊：
《夜市王》節目精彩預告：全台灣最好吃的夜市攤商集結，準備收服國際評審們的胃與心！
《夜市王》EP2 節目精彩預告：決戰！全台灣最好吃夜市蚵仔煎篇
《夜市王》EP3 節目精彩預告：決戰！全台灣最好吃夜市臭豆腐篇
《夜市王》自 11 月 30 日起緯來綜合台每周六晚間 7 點全台首播、隔週台視主頻每周六晚間 10 點播出，數位平台則可透過 Hami Video 及《夜市王》官方 YT 線上收看，海外部分，新加坡 HUB 都會台也看得到節目播出。
你最喜歡的夜市美食攤商也有代表出賽嗎？趕緊跟著節目精彩賽況重新整理你心目中的夜市必吃美食排名清單吧！
◎本文經 Roomie 中文版 授權刊登，電影神搜補充部分播映資訊，原文發表於此，作者為 Diamond Feng。