米其林名廚江振誠登陸 Netflix!紀錄片《初心》12/8 上線,從「歸零」再出發

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Netflix 繼獨播賣座國片《打噴嚏》、《女鬼橋》後,更加碼公布紀錄國際名廚江振誠生涯最重要轉捩點的華語電影《初心》將於下月登陸 Netflix!

《初心》電影預告:

江振誠在訪談中提到,過去的他一心想成為如今躋身世界頂尖廚師的自己,但現在的他卻想找回初心、成為當初對凡事充滿好奇心、想像力的自己,更以八字金句「堅持到底,勿忘初心」為新生代年輕人指點迷津,他也透過電影傳達出他離開耕耘已久的新加坡、返回台灣重拾初心的過程。

江振誠摘星後回歸《初心》

Netflix 平台上有著許多來自不同國家的美食類節目,這次將全球獨播刻畫江振誠主廚生涯轉捩點的紀錄片《初心》,以充滿台式風味的精彩故事饗宴全球影迷、饕客!該片濃縮了江振誠過去 30 年來的廚師生涯精華,真實呈現出他回歸初心的人生觀,與他努力傳承親身經驗,並想讓世界嚐到台灣味的期待。《初心》今年在台上映勇破千萬票房大關,更引發全台觀眾熱烈迴響,江振誠表示:

「有一場超過 400 位學生穿著廚師袍來看電影,讓我感覺對這個產業很有責任,當初選擇回到台灣耕耘的決定非常值得!」

《初心》劇照。

此外,他為宣傳該片跑遍全台灣,意外創下環島三次的驚人紀錄。其中最讓他難忘的是在台南全美戲院的放映,不僅封了整條街更鋪滿華麗紅毯,還請到國寶級的手繪電影海報畫師顏振發親自操刀了巨型的電影海報,讓他不禁大嘆「好像回到六零年代,感覺真的很奇妙!」。

江振誠日前聽聞 Netflix 美食節目《世界小吃》將台灣傳統美食推向國際,也讓嘉義知名的林聰明沙鍋魚頭廣為外國人所知,他驕傲表示:

「林聰明沙鍋魚頭廚師是我在大師工作坊的學生,真是太巧了!」

《初心》劇照。

他笑說「台灣的傳統美食都藏身在巷弄間」,從小在石牌出生的他,最喜歡巷口的無名蛋餅,後來搬到士林求學時,則是愛上一家超過 40 年歷史的甜不辣老店,現在他住在宜蘭,也開發出在地美食推薦清單,位居榜首的是東門市場的「嘟好燒」,讓主廚直呼「這些美食都值得被國際看到!」。

他也笑說自己下班後最喜歡跟老婆看 Netflix 舒壓,兩人常把家裡的燈全關、享受恐怖片及驚悚片帶來的刺激感,還向粉絲推薦驚悚連續劇《美國恐怖故事》與《沈默的天使》,首度揭曉主廚的私房片單。

《初心》劇照。

《初心》將於 12 月 8 日上線。

消息來源:Netflix

電影資訊

初心 Andre and His Olive Tree

上映日期
2020/08/21
初心_Andre and His Olive Tree_電影海報

導演

黃程瀚

演員

江振誠

劇情

名廚江振誠歸還他的米其林二星,並公開宣布他將回返離開了三十年的家鄉。是什麼促使他這麼做?身為一個完美主義者,如何定義「成功」二字?是什麼讓他輾轉難眠? 江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始,以驚人的速度晉升為餐廳主廚。隨後他來到新加坡,將他獨有的「八角哲學」概念,落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤,所見的一切,在在都是他的風格。 我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠,將他的心路歷程化為影像,並深入剖析他生命中的戀家元素。從他如何受到母親的影響愛上烹飪,到他負笈法國求學,在廚藝學習上面臨的各項挑戰。 江振誠的故事情感豐沛且獨一無二,而他正準備開展人生的下一個階段。本片將逐章介紹江振誠的八角哲學,一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向。一同體驗,Restaurant André 在 2018 年情人節歇業前的歷史時刻──那些台籍名廚江振誠沒說出口的故事。

IMDB
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Rotten Tomatoes
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PTT
好雷
85%
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初心_Andre and His Olive Tree_電影海報